కొబ్బరి అన్నము ( coconut rice )
కావలిసిన పదార్థాలు
1. బియ్యం 4 గ్లాసులు
2. పచ్చిబఠాణీలు ఒక పాకెట్
3. కొబ్బరి కోరు 3కప్పులు
4. అల్లము వెల్లుల్లి పేస్టు 2 స్పూన్స్
5. పచ్చిమిర్చి 6
6.జీడిపప్పు 12 పలుకులు
7. లవంగాలు 4
8. మిరియాలు 4
9. కొత్తిమీర
10. ఉప్పు రుచుకి సరిపడా
11. ఆయిల్ 6 స్పూన్స్
తయారీ విధానం
ముందుగా బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి
గ్లాసు బియ్యానికి రెండు గ్లాసులు నీళ్లు పోసుకుని
కుక్కరులోపెట్టి ఉడికించుకోవాలి.
ఉడికించుకున్న అన్నాన్ని ఒక ప్లేటులోకి తీసుకుని చల్లార్చుకోవాలి .
పచ్చి బఠానీలను కూడా ఉడికించుకోవాలి .
పచ్చిమిర్చిని చీలికలుగా తరుగుకోవాలి ,
స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి 3 స్పూన్స్ ఆయిల్ వేసి
పైన చెప్పిన లవంగాలు , మిరియాలు ,
జీడిపప్పులు వేసి అవి దోరగా వేగాక ,
ముందుగా తయారు చేసి పెట్టుకున్న
అల్లం వెల్లుల్లి అల్లము వెల్లుల్లి పేస్టు మిశ్రమాన్ని వేసి
అది పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేపుకుని,
పచ్చిమిర్చి చీలికలు , బఠానీలు ,
కొబ్బరి కోరు లను వేసి దోరగా వేగనివ్వాలి
దోరగా వేసిన ఈ మిశ్రమాన్ని ,
ముందుగా ఉడికించి చల్లారబెట్టుకున్న అన్నం లో వేసి
సరిపడినంత ఉప్పును కూడా వేసి
బాగా కలుపుకోవాలి ,
కొత్తిమీర తో గార్నిష్ చేసుకుంటే
వేడి వేడి ఘుమ ఘుమ లాడే కొబ్బరి అన్నం రెడీ.
Subha's Kitchen
పేజీ పోస్టులు మీకు నచ్చినట్లైతే
మా పేజీని. 👍 లైక్ చేయండి,షేర్ చేయండి..
https://m.facebook.com/Flying-colours-Achanta-Gopalakrishna-1542177569406230/
Writers:
Achanta Subba laxmi
Achanta Subhadevi
