మెంతి కూర పచ్చడి

మెంతి  కూర  పచ్చడి

కావలిసిన  పదార్థాలు
1.  మెంతికూర  3 కట్టలు
2. చింతపండు  కొద్దిగా
3. పసుపు
4. ఉప్పు  రుచికి  సరిపడా
5. వెల్లుల్లి  రెబ్బలు  8.
6. ఆయిల్  10 స్పూన్స్

పోపు  దినుసులు
మినపప్పు  1 స్పూన్,  ఆవాలు  అర స్పూన్,  మెంతులు  కొద్దిగా,  ఇంగువ  కొద్దిగా  ,
ఎండుమిరప  కాయలు  10.

తయారీ  విధానం
ముందుగా  మెంతికూరను  శుభ్రం గా  కడిగి  ,సన్నగా  తరిగి  ,
ఆర బెట్టుకోవాలి  . స్టవ్  వెలిగించి బాణలి  పెట్టి  వేడెక్కాక  ఆయిల్  వేసి  ,
పైన  చెప్పిన  పోపు  దినుసులను  వేసి , దోరగా వేపుకుని ,
 చల్లార నివ్వాలి  . అదే  బాణలిలో  ఆయిల్  వేసి ,
మెంతికూరను  ,చింత పండును ,  పసుపును ,
వేసి  పచ్చివాసన  పోయేంత  వరకు  మగ్గనిచ్చి ,
 చల్లారనివ్వాలి  . ముందుగా  చల్లారిన  పోపును  ,
తగినంత  ఉప్పు వేసి  మెత్తని    పొడి  లాగ  చేసుకుని  ,
దీనిలో మెంతి కూరను  వేసి  మెత్తని  ముద్దలాగా  గ్రైండ్  చేసుకోవాలి  .
స్టవ్  వెలిగించి  బాణలి పెట్టి  వేడెక్కాక  ఆయిల్  వేసి  ,
వెల్లుల్లి రెబ్బలను  వేసి  దోరగా  వేపుకుని,  ఒక  ప్లెట్ లోకి  తీసుకోవాలి  .
అదే  బాణలి  లో  ఆయిల్  ,ఇంగువ  వేసి  ,వేడెక్కాక
ఈ  ముద్దను  ,వెల్లుల్లి రెబ్బలను వేసి  ,ఆయిల్  అంతా పచ్చడిలోకి  ఇంకేంత  వరకు  ఉంచి
స్టవ్ ఆఫ్  చేసుకుంటే
మెంతి కూర   పచ్చడి  రెడీ  అవుతుంది
ఈ పచ్చడి  వేడి అన్నం  లో  నెయ్యి  వేసుకుని   తింటే  రుచిగా  ఉంటుంది
చపాతీ  లలోకి  కూడా  బాగుంటుంది.

Subha's Kitchen
పేజీ పోస్టులు మీకు నచ్చినట్లైతే
మా పేజీని. 👍 లైక్ చేయండి,షేర్ చేయండి..
https://m.facebook.com/Flying-colours-Achanta-Gopalakrishna-1542177569406230/
Writer
Achanta Subbalakshmi
Achanta Subhadevi