ఆహార సూత్రాలు //రుజిత దివేకర్ భారత దేశం లో ఎక్కువ వేతనం ఇవ్వబడుతున్న డైటీషియన్ .

రుజిత  దివేకర్
భారత  దేశం లో  ఎక్కువ  వేతనం  ఇవ్వబడుతున్న  డైటీషియన్.

జూనియర్  అంబానీ  108  కిలోల  బరువు  తగ్గేలా   చేసిన  వ్యక్తి .
ఆమె చెప్పిన కొన్ని ఆహార  సూత్రాలు        

1. స్థానికంగా  దొరికే  పండ్లను  తినండి

అరటిపళ్ళు ,  ద్రాక్ష , సపోటా ,  మామిడి , ఏదైనా  సరే
పళ్ళు  అన్నిటిలోనూ  ఫ్రక్టోజు   ఉంటుంది . మామిడి  తినడం  ఆపిల్  తినడం  కంటే  హానికరం  కాదు .  ఎందుకూ  అంటే  మామిడి  మీకు  లోకల్ ,  ఆపిల్  మీకు  లోకల్  కాదు ,
(  ఆపిల్  కాశ్మీరు  నుండి  వస్తుంది ,   మామిడి  మీకు  లోకల్  గా  దొరుకుతుంది )
ఫ్రక్టోజు   మీ  గ్లూకోజును  నియంత్రణలో ఉంచుతుంది  కనుక  మీరు  పళ్ళను నిరభ్యంతరంగా   తినండి.

 2. మీరు  గింజలనుండి  వచ్చిన  నూనెలను   వాడండి
.( వేరుశనగ నూనె , నువ్వులనూనె , కొబ్బరినూనె , ఆవనూనె ) పేకింగ్ లో  వచ్చే vegetable   నూనేలకన్నా ( ఆలివ్, రైస్  బ్రాన్ , refined ఆయిల్స్ )  మీరు  ఆడించుకున్న  ఆయిల్స్  మంచివి .

 3.  రుజిత  ఎక్కువగా  నెయ్యి  గురించి  చెబుతారు . ప్రతిరోజూ  నెయ్యి  ఎక్కువగా  తినండి 
    అంటారు  ఆమె   ఏ  ఆహారపదార్ధం  లో  నెయ్యి  ఎక్కువగా  తినవచ్చో దానిలో  ఎక్కువగానూ 
    దేనిలో     తక్కువ  తినాలో  దానిలో  తక్కువగానూ  తినమంటారు  ఆమె .
    నెయ్యి  వాడడం  వలన   కొలెస్టరాల్   తగ్గుతుంది .
4. మీ  ఆహారం  లో  కొబ్బరి  ఎక్కవగా  వాడండి . 
     అటుకుల  పులిహార ( పోహా ) లో  ఇడ్లీ  ,  దోశల  చట్నీ ,   అన్నం  లో  చట్నీ గా తినమని  చెప్తారు
   ! కొబ్బరిలో  కొలెస్టరాల్  అస్సలు  ఉండదు .  మీ  నడుము  సన్నబదడేలా  చేస్తుంది  కొబ్బరి

 5. మీరు   ఓట్స్  గానీ,  ధాన్యాలు గానీ  టిఫిన్  గా  తినవద్దు ,అవి   పేకేజ్డ్  ఆహారం  .
    అవి  మనకు  అవుసరం  లేదు .  వాటికి  రుచీ  పచీ  ఉండదు ,  బోరు  కొడుతూ  ఉంటాయి ,
    మనం  మొదటి  ఆహారం  బోరు  కొట్టకూడదు  అంటారు  రుజిత.
    అల్పాహారం  గా   పోహా ,  ఉప్మా ,  ఇడ్లీ ,  దోశ ,  పరోటా  తినమని  ఆమె  సలహా
    బిస్కట్  యాడ్   లో   కొరికిన   ప్రతి   ముక్కలోనూ  పీచు  ఉంది  అంటారు .పీచుకోసం 
    ఓట్స్    తినక్కరలేదు . ఓట్స్  బదులు పోహా ,  ఉప్మా ,  ఇడ్లీ ,  దోశ ,
6. మీ   నోట్లో  పళ్ళు  ఉన్నంత  కాలం  జ్యూసులు  త్రాగకండి . 
    మీకు  పళ్ళు  ఉన్నది  కూరలూ  పళ్ళూ  తినడానికే
7.  చెరుకు రసం  మిమ్మల్ని  డీ  టాక్సిఫై  చేస్తుంది .  అది ఫ్రెష్  జ్యూస్  రూపం  లో తాగినా
     చెరుకు  ముక్కలు  తిన్నా సరే !
8.   pcos, thyroid -  ఉన్నవారు  శక్తి  కారకాలూ ,  బరువు  తగ్గేవీ  అయిన  వ్యాయామాలు 
       చెయ్యండి   పేకేజీ  ఆహారం  వదిలిపెట్టండి
9.  RICE -  మామూలు  తెల్లని  అన్నం  తినండి .  బ్రౌన్  రైస్   తినవలసిన  అవుసరం  లేదు . 
     అది  ఉడికేటపుడు  మీ  కుక్కర్  కీ  ,  ఉడికాక  మీ  పొట్ట  కీ  శ్రమను  కలిగిస్తుంది . 
     ఎందుకు  ఆ  శ్రమ ?
    రైస్  యొక్క GI INDEX   చాలా  తక్కువ  . 
    అది  పప్పు ,  పులుసు ,  పెరుగు  వంటి  వాటితో  కలిస్తే  దాని GI index మరింత్ తగ్గుతుంది
   వీటికి తోడు  నెయ్యిని  కూడా  చేరిస్తే  అది  మరింత  తగ్గుతుంది .
   రైస్  లో   మినరేల్స్   ఉన్నాయి  .  కాబట్టి  మీరు  రోజుకు  మూడుసార్లు  కూడా  తినవచ్చు .
   ఎంత  తినాలి ?
  ఆకలిగా  ఉంటె  ఎక్కువ  తినండి .   మీ  పొట్ట  ఏమి చెప్తుందో  దాన్ని  బట్టి  చెయ్యండి
  మీరు  రైస్ ,  చపాతీ  రెండూ  తినవచ్చు , లేదా  ఒక్క  రైస్  మాత్రమె  తినవచ్చు . 
 మూడుపూట్లా మీ  ఇష్టం  వచ్చినట్టు  ఏమీ  భయపడకుండా  తినండి .  మీ  ఆకలిని  బట్టి  తినండి
మీరు  తినే  ఆహారం  మిమ్మల్ని  భయపెట్టకూడదు .
( నెయ్యి  ,  రైస్  తినకూడదు  అంటూ  భయం  వద్దు )
మీరు  తినే  ఆహారం  మిమ్మల్ని  మంచిగా ఫీల్  అయ్యేలా  ఉండాలి
అయ్యబాబోయ్  ఎన్ని  కేలరీలు  తిన్నానో  అని  భయపడకండి ,  ఎంత  పోషకాహారం  తీసుకున్నానో  అనేది  చూడండి
10. పిజ్జా , పాస్తా ,  బ్రెడ్ ,  బిస్కట్ ,  కేకులు  అస్సలు  తినవద్దు
11. మిమ్మల్ని  మీరు  ప్రశ్నిచుకోండి
      ఈ ఫుడ్  మా  అమ్మమ్మ  తినేదా ?  మీ జవాబు  ఎస్   అయితే  భయం  లేకుండా  తినండి .
 12. రుతువును  బట్టి  తినండి .
      వర్షాకాలం  లో  పకోడీలు, జిలేబీలు లాంటివి తినండి .  ఎందుకంటే  ఆకలి  రుతువును 
       బట్టి      ఉంటుంది . ఒక్కొక్క  సీజన  లో  వేపుళ్ళు తినాలి  .  తినండి
13.  ఉదయాన్నే   టీ  మీ  మొదటి  ఆహారం  గా  తీసుకోకండి .
      అలాగే  బాగా  ఆకలిగా  ఉన్నప్పుడు  కూడా  టీ  త్రాగకండి .
      రోజులో  రెండు  మూడు  సార్లు   పంచదార  వేసుకుని  టీ  త్రాగండి
       గ్రీన్ టీ  త్రాగకండి  .  ఎల్లో  టీ , గులాబీ  టీ , నీలం  టీ   ఏమీ  వద్దు .
14.  మీ   సాంప్రదాయ  ఆహారం  తీసుకోండి
       నిలవచేసిన  పేకేజీ  ఫుడ్ /  డ్రింక్స్ ఏమీ  వద్దు
15.  వ్యాయామం   చెయ్యండి .  వాకింగ్  చెయ్యండి .  అరగడానికీ ,  ఆరోగ్యంగా  ఉండడానికీ.