మోతీ చూర్ లడ్డు

మోతీ  చూర్  లడ్డు

కావలిసిన  పదార్థాలు

1.సెనగ  పిండి  1. కప్పు 

2. పంచదార  2 కప్పులు 

3. ఇలాచీ పొడి  కొద్దిగా 

4  నీళ్లు  తగినన్ని 

5.  ఆయిల్  తగినంత 

 6.  నెయ్యి  కొద్దిగా
 7. జీడిపప్పు పలుకులు  12
  8. కిస్మిస్  12

 తయారీ  విధానం

ముందుగా  సెనగ  పిండిని  ఒక  బౌల్  లోకి  తీసుకుని  ,
తగినన్ని  నీళ్లు  పోసుకుంటూ
బజ్జీల  పిండి  మాదిరిగా  గట్టిగా  కలుపుకోవాలి. 

స్టవ్  వెలిగించి  బాణలి  పెట్టి  ,
పంచదార  , తగినన్ని  నీళ్లు  పోసి   ,
ఏలకుల  పొడిని  వేసి ,
బాగా  కలుపుతూ  ,
తీగ  పాకం  వచ్చేలా  చూసుకుని   స్టవ్  ఆఫ్  చేసుకోవాలి .
 స్టవ్  వెలిగించి  బాణలి  పెట్టి ,  వేడెక్కాక ,
తగినంత  ఆయిల్  వేసి  ,
బూందీ  ఛట్రం  తీసుకుని ,  బాణలి  పైన పెట్టి  ,
ముందుగా మనం  తయారుచేసి  పెట్టుకున్న  సెనగపిండి  ని ,
కొద్దికొద్దిగా   వేసుకుంటూ   బూందీ  తయారు చేసుకోవాలి.
ఇలా  తయారైన  బూందీని  ,
మనం  ముందుగా  తయారు  చేసి  పెట్టుకున్న  ,
పంచదార  పాకం  లో వేసి  ,
బాగా  కలిపి ,
చిన్న  సైజు  ఉండలుగా  చుట్టుకుని  ,
పైన  జీడిపప్పు  , కిస్మిస్ లతో  గార్నిష్  చేసుకుంటే  ,
మోతీ చూర్  లడ్డు  రెడీ  అవుతుంది.

Subha's Kitchen
పేజీ పోస్టులు మీకు నచ్చినట్లైతే
మా పేజీని. 👍 లైక్ చేయండి,షేర్ చేయండి..
https://m.facebook.com/Flying-colours-Achanta-Gopalakrishna-1542177569406230/
Writer's
Achanta Subbalakshmi
Achanta Subhadevi

విజ్ఞప్తి :
మొబైల్ లో చదివే వారు " విషయ సూచిక " కోసము అడుగున ఉన్న
  " వెబ్ వ్యూ " పైన క్లిక్ చేస్తే  మిగతా పోస్టింగ్స్ వివరాలు లభిస్తాయి.

సేమ్యా పులావ్

సేమ్యా  పులావ్

కావలిసిన  పదార్థాలు
1 సేమ్యా  2 కప్పులు
2 ఉల్లిపాయ  1
3 పొటాటో 1
4క్యారట్  1
5 ఫ్రెంచ్  బీన్స్  5
6 గ్రీన్ పీస్   గుప్పెడు
7 కొత్తిమీర  కొద్దిగా
మసాలా  దినుసులు
1  లవంగాలు  2
2 దాల్చిన  చెక్క  1
3 ఏలకులు  2
4 జీలకర్ర  1 స్పూన్
5 పులావ్  ఆకులు  2
కొబ్బరి తురుము  2 స్పూన్స్
సోంపు  1 స్పూన్
అల్లం  చిన్న  ముక్క
పచ్చిమిర్చి  3
నెయ్యి  1 స్పూన్
ఆయిల్  1 స్పూన్
వేడి  నీళ్లు  3 న్నర కప్పులు
ఉప్పు  తగినంత

తయారీ  విధానం.
ముందుగా  పైన  చెప్పిన  కూరలను  శుభ్రం గా  కడిగి ,
చిన్న  ముక్కలుగా  తరుగుకోవాలి
కొబ్బరి  తురుము  ,సోంపు , అల్లం  ,పచ్చిమిర్చి  ,కొత్తిమీర  కలిపి   ,
మెత్తని  ముద్దలాగా  గ్రైండ్  చేసుకోవాలి
సేమ్యా  ను  కొద్దిపాటి  నేతిలో  దోరగా  వేపుకోవాలి   .
స్టవ్  వెలిగించి  వెడల్పయిన  లోతు గా  వుండే  బాణలి   తీసుకుని  వేడెక్కాక  ,
ఆయిల్   మరియు  నెయ్యి  వేసి  పైన  చెప్పిన  మసాలాదినుసులను   వేసి ,
అవి  దోరగా   వేగాక ,
ఉల్లిపాయ  ముక్కలు  , పుదీనా  ఆకులు  ,కొబ్బరి  పేస్ట్  వేసి  ,
కొద్దిసేపు  వేగనిచ్చి  , తరిగిపెట్టుకున్న  కూరముక్కలు  కూడా  వేసి  ,
8- 10. నిమిషాలు  మగ్గని చ్చి ,
సేమ్యా,  గ్రీన్ పీస్  లను  వేసి ,బాగా  కలిపి  ,
మూడున్నర  కప్పులు  వేడినీళ్లు  పోసి , తగినంత  ఉప్పును  వేసి ,
బాగా కలిపి  మూత  పెట్టి  ,సన్నని  మంట  మీద  ఉడకనివ్వాలి ,
మధ్య  మధ్యలో  కలుపుతూ  బాగా
ఉడకనివ్వాలి  .నీరు  అంతా  పోయి  విడివిడి  లాడుతూ  వచ్చాక ,
స్టవ్  ఆఫ్  చేసుకుని  ,ఒక  బౌల్లోకి  తీసుకుని  ,
పైన  కొత్తిమీరతో  గార్నిష్ చేసుకుంటే
సేమ్యా  పులావ్  రెడీ.

దీనిని  టొమాటో సాస్  తో గాని  చిల్లి  సాస్  తో  గాని  తింటే రుచిగా  ఉంటుంది.

Subha's Kitchen
పేజీ పోస్టులు మీకు నచ్చినట్లైతే
మా పేజీని. 👍 లైక్ చేయండి,షేర్ చేయండి..
https://m.facebook.com/Flying-colours-Achanta-Gopalakrishna-1542177569406230/
Writer's
Achanta Subbalakshmi
Achanta Subhadevi

విజ్ఞప్తి :
మొబైల్ లో చదివే వారు " విషయ సూచిక " కోసము అడుగున ఉన్న
  " వెబ్ వ్యూ " పైన క్లిక్ చేస్తే  మిగతా పోస్టింగ్స్ వివరాలు లభిస్తాయి.



  

మైసూర్ పాక్

మైసూర్ పాక్

కావలిసిన  పదార్థాలు
1. సెనగ పిండి  1  గ్లాసు
2. పంచదార  2 గ్లాసులు
3.  నెయ్యి  మరియు  డాల్డా 2 గ్లాసులు
4.  ఏలకుల  పొడి  కొద్దిగా
5. నీళ్లు  తగినన్ని

తయారీ  విధానం
ముందుగా  స్టవ్  వెలిగించి , బాణలి  పెట్టి , వేడెక్కాక ,
కొద్దిగా నెయ్యి  వేసి  ,
సెనగపిండిని  పచ్చివాసన  పోయేంత  వరకు  వేపుకోవాలి  .
ఒక  వెడల్పయిన  బాణలిలో  ,
పంచదార  ,తగినన్ని  నీళ్లు  పోసి , స్టవ్  మీద  పెట్టి   ,
రెండు  పొంగులు  రానిచ్చి  ,
ఏలకుల  పొడి , సెనగపిండిని  వేసి  ,బాగా కలిపి  ,
తరువాత  కరగబెట్టుకున్న  డాల్డా , నెయ్యి  మిశ్రమాన్ని
 ఒక గుంత గరిట తో
కొంచెం , కొంచెం పోస్తూ  ,
అట్లకాడతో  కలుపుతూ  తూ ఉండాలి .
 నెయ్యి అంతా పిండిలోకి ఇంకి  ,
ఈ  మిశ్రమం  బాగా  దగ్గర పడి
గుల్లగా అవుతుంది అప్పుడు
బాణలి  గోడలకు  అంటుకోకుండా  వున్నప్పుడు  ,
స్టవ్   ఆఫ్  చేసుకుని  ,
నెయ్యి  రాసిన  ప్లేటులోకి  ఈ మిశ్రమాన్ని  పోసుకుని  ,
ఒక గ్లాసు తో  గాని , అట్లకాడ తో గాని ,
పైన నునుపు  చేసుకుని
చాకుతో  గాట్లు పెట్టు కుంటే
మైసూర్  పాక్  రెడీ.
బాగా ఆరిన తరువాత ముక్కలు విడివిడి గా వచ్చేస్తాయి.

Subha's Kitchen
పేజీ పోస్టులు మీకు నచ్చినట్లైతే
మా పేజీని. 👍 లైక్ చేయండి,షేర్ చేయండి..
https://m.facebook.com/Flying-colours-Achanta-Gopalakrishna-1542177569406230/
Writer's
Achanta Subbalakshmi
Achanta Subhadevi

విజ్ఞప్తి :
మొబైల్ లో చదివే వారు " విషయ సూచిక " కోసము అడుగున ఉన్న
  " వెబ్ వ్యూ " పైన క్లిక్ చేస్తే  మిగతా పోస్టింగ్స్ వివరాలు లభిస్తాయి.